Hieronymous dará palestra em BH e Campinas sobre lúpulo

Por Renata Abritta

Palestra será em inglês com tradução simultânea

Conhecimento nunca é demais especialmente no dinâmico mundo cervejeiro. E os estudiosos da cerveja vão contar com uma ajuda de peso. O escritor norte-americano Stan Hieronymous, autor do livro “For the Love of Hops”, entre outros, está no Brasil para um ciclo de palestras sobre o lúpulo. Em Belo Horizonte (MG) o encontro será na próxima terça-feira (09/07) com o tema “Lúpulos do século XXI”.

Hieronymus vai abordar as novas variedades de lúpulo, cujas procedências diversas modificam seu perfil de aroma e sabor, além das diferentes formas e técnicas para a melhor aplicação dos lúpulos, entre elas o uso de CryoHops.

De BH, ele segue para Campinas (SP) onde ministrará a palestra “Do amargor ao aroma”, na qual vai valar sobre técnicas de lupulagem, das tradicionais até as mais ‘hypadas’ do momento, explicando como funciona o processo de isomerização e a medição de IBU e finalizando na surpreendente contribuição que as leveduras têm no aroma e sabores de lúpulo da cerveja.

Uma das figuras mais importantes no mundo da cerveja, Stan é jornalista profissional e cervejeiro amador desde 1993, editor do RealBeer.com.

Serviço:

1- Belo Horizonte (MG)

Palestra “Lúpulos do século XXI”

Local: auditório da Fiemg, na av. do Contorno 4520, 1º andar, Santa Efigênia. 

Data: 09/07, das 19h às 22h

Inscrições: R$ 140 por meio do site www.editorakrater.com.br

2- Campinas (SP)

Palestra: “Do amargor ao aroma”

Local: Lamas Brew Shop Campinas – rua Luís Otávio

Data:  10/07, das 19h às 22h

Inscrições: R$ 140 por meio do site www.editorakrater.com.br

 

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