Prussia Bier e ICB lançam sweet and sour Oud Bruin

Para 2020 a Prussia Bier, localizada em São Gonçalo do Rio Abaixo (MG), inovou com um lançamento especial para os amantes de boas cervejas. É uma Oud Bruin, uma brown ale da escola belga com um toque de acidez, feita em parceria com uma turma do Curso Avançado de Tecnologia Cervejeira do Instituto da Cerveja (ISB).

Foram produzidos apenas 500 litros.  Os responsáveis são Anderson Tadeu, Cristiano Augusto, Daniel Sales, Felipe, Ingrid Matos, Marina Perbone e Sildenio Nascimento.

Foto: Sildenio Nascimento/Divulgação

Os primeiros pontos de venda da Oud Bruin são Hop Garden, Lamas Brew, Bier Truck Prussia Bier, Mamãe Bebidas, Santo Growler e Stahlberg.

Características

A cerveja traz um contraponto a seu corpo maltado com o doce e o azedo, numa vibe “sweet and sour”. Seu aroma apresenta frutas passas como amora e uva e um leve toque de caramelo e chocolate.

O sabor é complexo por conta da fermentação láctica e uma cepa de leveduras preparada especialmente para este projeto. Uma grande surpresa que ela apresenta também é um toque amadeirado, fruto da fermentação. Ela tem 18 IBU e 5% de teor alcoólico. 

Foto: Sildenio Nascimento/Divulgação

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