Cerveja artesanal combina com o verão?

Renata Abritta

Muita gente acredita que cerveja artesanal é mais “forte” que as industriais e não combina com a estação mais quente do ano. Isso é um mito. O universo das craft beers possui diversas opções de estilos refrescantes que, sim, caem super bem nas altas temperaturas.

Começando pelas cervejas pilsen, que são superleves e possuem teor alcóolico médio (em torno de 4,5%). Outra opção são as session IPAs, versão moderada da indian pale ale (que é bastante alcoólica e lupulada). Mas, atenção! Apesar de mais leve, a session é pra quem valoriza o amargor. As hop lagers, que estão sendo fabricadas por mais cervejarias, também são indicadas para o verão por serem leves e aromáticas.

Trigo

No segmento das cervejas de trigo, uma boa pedida é a wit bier, estilo belga que leva casca de laranja e semente de coentro em sua receita. Já as american wheats têm caráter mais lupulado e com menos destaque para a levedura.

Frutas

As fruit beers, rótulos com frutas, são muito bem-vindas para serem degustadas sob o sol, mas evite aquelas com dulçor muito elevado, que possuem menor drinkability. A sugestão são as alemãs do estilo berliner weisse e, claro, as brasileiríssimas Catharina Sours, de preferência com frutas da estação. A acidez destes rótulos confere refrescância à bebida.

Prussia/Divulgação

Atenção

O alerta final é beber sempre com moderação, no melhor estilo “beba menos, beba melhor”, e, após o consumo de bebidas alcoólicas, evite nadar no mar, em piscinas ou em cachoeiras para não correr o risco de afogamento.

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