Acerva produz primeira cerveja 100% mineira

Por Renata Abritta Todos os insumos utilizados na cerveja são de Minas Gerais, incluindo a levedura que foi isolada da cachaça Imagine uma cerveja produzida somente com insumos mineiros? É algo difícil de se pensar, visto que os ingredientes básicos da bebida – como lúpulo, malte e levedura – são, na grande maioria, importados. Mas,…

Puro malte: saiba o que é mito e o que é verdade

Por Renata Abritta Tire dúvidas sobre uma das expressões mais utilizadas ultimamente Nos últimos meses, muito se tem falado sobre as cervejas puro malte – principalmente após o investimento das grandes cervejarias no segmento. Mas, para quem não é estudioso do tema e gosta apenas de degustar a bebida, o termo gerou dúvidas: afinal, o…

Hieronymous dará palestra em BH e Campinas sobre lúpulo

Por Renata Abritta Palestra será em inglês com tradução simultânea Conhecimento nunca é demais especialmente no dinâmico mundo cervejeiro. E os estudiosos da cerveja vão contar com uma ajuda de peso. O escritor norte-americano Stan Hieronymous, autor do livro “For the Love of Hops”, entre outros, está no Brasil para um ciclo de palestras sobre…

Minas Gerais já produz lúpulo

Por Renata Abritta Ingrediente responsável por aroma e amargor da cerveja normalmente é importado por se desenvolver melhor em climas amenos, como de países do Hemisfério Norte Com a expansão das cervejarias no Brasil, a demanda pelos insumos cervejeiros também aumenta. Cada vez mais se busca uma alternativa para substituir lúpulos importados, cotados em dólar,…

Minas Gerais aposta na produção de lúpulo

Primeira colheita da cidade de Rio Espera já está sendo testada por cervejaria O mercado cervejeiro segue em expansão em todo o Brasil, e cada vez mais se busca uma alternativa para substituir os insumos que precisam ser comprados de outros países. Além do malte, que já conta com uma produção nacional considerável, a ideia…