Acerva produz primeira cerveja 100% mineira

Por Renata Abritta Todos os insumos utilizados na cerveja são de Minas Gerais, incluindo a levedura que foi isolada da cachaça Imagine uma cerveja produzida somente com insumos mineiros? É algo difícil de se pensar, visto que os ingredientes básicos da bebida – como lúpulo, malte e levedura – são, na grande maioria, importados. Mas,…

Hieronymous dará palestra em BH e Campinas sobre lúpulo

Por Renata Abritta Palestra será em inglês com tradução simultânea Conhecimento nunca é demais especialmente no dinâmico mundo cervejeiro. E os estudiosos da cerveja vão contar com uma ajuda de peso. O escritor norte-americano Stan Hieronymous, autor do livro “For the Love of Hops”, entre outros, está no Brasil para um ciclo de palestras sobre…

Minas Gerais já produz lúpulo

Por Renata Abritta Ingrediente responsável por aroma e amargor da cerveja normalmente é importado por se desenvolver melhor em climas amenos, como de países do Hemisfério Norte Com a expansão das cervejarias no Brasil, a demanda pelos insumos cervejeiros também aumenta. Cada vez mais se busca uma alternativa para substituir lúpulos importados, cotados em dólar,…